Se você está procurando uma receita prática, nutritiva e deliciosa, a torta de sardinha simples com legumes é a escolha perfeita. Essa torta combina o sabor marcante da sardinha com a leveza e os benefícios dos legumes, criando uma refeição completa e cheia de sabor. Além disso, é fácil de preparar, perfeita para quem busca algo rápido e saboroso para servir no almoço, jantar ou até mesmo no lanche da tarde. Vamos descobrir como preparar essa delícia?
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 2 latas de sardinha em óleo (escorridas e desfiadas)
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 1/2 xícara de chá de ervilhas (frescas ou enlatadas)
- 1/2 xícara de chá de milho verde
- 1 tomate picado em cubos pequenos
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Misture os ingredientes líquidos:
Em um recipiente grande, bata os ovos com um garfo ou batedor de arame. Adicione o leite e o óleo, misturando bem até obter uma mistura homogênea. - Adicione os ingredientes secos:
Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada, o sal e, por último, o fermento químico em pó. Mexa delicadamente até formar uma massa lisa e sem grumos. Reserve.
Preparando o Recheio
- Prepare os legumes:
Rale a cenoura e a abobrinha em um ralador grosso. Reserve. - Refogue os ingredientes:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o tomate e deixe cozinhar por alguns minutos. - Adicione os legumes e a sardinha:
Acrescente a cenoura, a abobrinha, o milho e as ervilhas. Misture bem e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Por último, adicione a sardinha desfiada e misture novamente. - Deixe esfriar:
Retire o recheio do fogo e deixe esfriar antes de usar na torta. Isso ajuda a evitar que a massa absorva umidade excessiva durante o preparo.
Montagem da Torta
- Prepare a assadeira:
Unte uma forma retangular média com óleo ou manteiga e polvilhe farinha de trigo. - Monte a torta:
Despeje metade da massa na assadeira, espalhando de maneira uniforme. Em seguida, distribua o recheio de forma homogênea sobre a massa. Cubra com o restante da massa, garantindo que toda a superfície fique bem coberta. - Asse a torta:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. - Deixe esfriar:
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Dicas para uma Torta Perfeita
- Varie os legumes: Experimente adicionar outros ingredientes, como brócolis picado, pimentão ou palmito, para diversificar o sabor e os nutrientes.
- Temperos especiais: Adicione orégano ou páprica ao recheio para um toque extra de sabor.
- Massa mais leve: Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral ou de aveia para uma opção mais saudável.
- Sobras criativas: Essa torta é ótima para aproveitar legumes que estão na geladeira ou sobras de refeições.
Benefícios dos Ingredientes
- Sardinha: Rica em ômega-3, proteínas e vitaminas do complexo B, é excelente para a saúde do coração e do cérebro.
- Legumes: A cenoura é fonte de betacaroteno, essencial para a visão e a pele; a abobrinha tem poucas calorias e é rica em fibras, ajudando na digestão.
- Farinha de trigo: Fornece energia rápida para o corpo, sendo uma boa fonte de carboidratos.
- Ovos: Contêm proteínas de alta qualidade e são ricos em vitaminas e minerais essenciais.
- Azeite: Fonte de gorduras saudáveis, contribui para a saúde cardiovascular e dá um toque especial ao sabor do recheio.
Momentos Ideais para Servir
- Café da manhã reforçado: Perfeita para começar o dia com energia e nutrientes.
- Lanche da tarde: Combina bem com uma xícara de café ou chá.
- Jantar leve: Acompanhada de uma salada verde, transforma-se em uma refeição completa e nutritiva.
- Piqueniques e viagens: Fácil de transportar, é prática para refeições ao ar livre.
Curiosidades sobre a Receita
A torta de sardinha é uma adaptação de receitas clássicas que utilizavam ingredientes simples e acessíveis, especialmente em tempos em que a praticidade era essencial. Sardinhas enlatadas se tornaram populares durante a Segunda Guerra Mundial por sua longa validade e alto valor nutricional. Incorporá-las em tortas tornou-se uma forma inteligente de criar pratos saborosos com poucos recursos.
Por fim, aproveite essa receita fácil e deliciosa para surpreender sua família e amigos. Temos certeza de que o aroma irresistível da torta saindo do forno e o sabor marcante vão conquistar todos à mesa!