Se você procura uma receita saudável, leve e ao mesmo tempo incrivelmente saborosa, a torta de legumes sem farinha é a escolha perfeita! Essa receita é ideal para quem deseja reduzir o consumo de carboidratos ou simplesmente experimentar uma opção mais nutritiva e equilibrada.
Feita inteiramente à mão, sem a necessidade de liquidificador ou batedeira, essa torta é prática, econômica e pode ser preparada com os ingredientes que você já tem na geladeira. Além de deliciosa, ela fica super fofinha e pode ser servida no café da manhã, no lanche da tarde ou até como acompanhamento para o almoço ou jantar.
Se você quer aprender a fazer uma torta de legumes sem farinha que fica leve e irresistível, siga esta receita detalhada e descubra o segredo desse prato maravilhoso!
Ingredientes Para a Torta de Legumes Sem Farinha
Para preparar essa torta deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Base da torta:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva ou óleo de coco
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (opcional, mas ajuda na textura)
Recheio de legumes:
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- ½ xícara (chá) de milho verde
- ½ xícara (chá) de ervilha
- 1 tomate picado sem sementes
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de salsinha ou cebolinha picada
- Pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 100g de queijo muçarela ou queijo branco picado (opcional)
Modo de Preparo Passo a Passo
Agora que temos todos os ingredientes organizados, vamos ao passo a passo para preparar essa torta deliciosa!
1. Preparando a Base da Torta
A base da torta substitui a tradicional massa de farinha por uma mistura leve e nutritiva.
- Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um garfo ou um batedor de arame (fouet) até que fiquem levemente espumosos.
- Acrescente o leite e o azeite de oliva e misture bem para que os ingredientes fiquem homogêneos.
- Adicione o sal, o fermento e o amido de milho (caso esteja usando) e mexa novamente até formar uma mistura líquida e uniforme.
2. Preparando o Recheio de Legumes
Agora vamos ao recheio, que é o grande destaque dessa torta!
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até que fique transparente.
- Acrescente o alho e refogue por mais alguns segundos, apenas até liberar o aroma.
- Adicione a cenoura ralada, a abobrinha, o milho, a ervilha e o tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
- Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, apenas para os ingredientes liberarem sabor sem ficarem muito moles.
- Desligue o fogo e misture a salsinha ou cebolinha picada.
3. Montando a Torta na Forma
Agora que temos a base e o recheio prontos, é hora de montar a torta!
- Unte uma forma média com azeite ou forre com papel-manteiga para evitar que grude.
- Despeje metade da mistura líquida da base na forma.
- Espalhe o recheio de legumes por cima de maneira uniforme.
- Cubra com o restante da base líquida e, se desejar, finalize com queijo ralado por cima.
4. Assando e Finalizando
Com a torta montada, é hora de assá-la e deixar sua casa com um aroma irresistível!
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve a torta ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e firme ao toque.
- Faça o teste do palito: espete um palito de dente no centro da torta; se sair limpo, está pronta!
- Retire do forno, espere alguns minutos antes de desenformar e sirva!
Dicas Para Uma Torta Perfeita
- Use os legumes que tiver em casa: Essa torta é super versátil, então você pode adicionar outros ingredientes como espinafre, brócolis ou cogumelos.
- Para um toque especial: Se quiser um sabor extra, adicione cubinhos de queijo feta ou gorgonzola ao recheio.
- Evite legumes muito úmidos: Se for usar tomate ou abobrinha, retire o excesso de líquido antes de adicionar à receita para evitar que a torta fique encharcada.
- Experimente temperos diferentes: Acrescente curry, páprica ou cúrcuma para um sabor diferenciado.
Benefícios dos Ingredientes Utilizados
Além de ser deliciosa, essa torta traz diversos benefícios para a saúde, graças aos ingredientes nutritivos utilizados. Confira alguns deles:
- Cenoura: Rica em betacaroteno, importante para a saúde da visão e da pele.
- Abobrinha: Fonte de fibras e baixa em calorias, ajudando na digestão.
- Ovos: Excelentes fontes de proteína e vitaminas essenciais.
- Leite: Rico em cálcio, ajudando na manutenção dos ossos e dentes.
- Salsinha e cebolinha: Contêm antioxidantes naturais e ajudam na digestão.
Quando Preparar Essa Torta?
- No café da manhã: Uma opção saudável para começar o dia com energia.
- No lanche da tarde: Combina perfeitamente com um café fresquinho.
- Para um jantar leve: Uma refeição nutritiva e fácil de preparar.
- Como acompanhamento: Ótima para servir junto com saladas e proteínas.
Conclusão
A torta de legumes sem farinha é uma opção deliciosa, saudável e muito versátil. Feita à mão, sem necessidade de liquidificador, ela fica incrivelmente leve e saborosa.
Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!