Se você busca uma refeição leve, saborosa e extremamente nutritiva, o peixe assado no forno com vinagrete é a escolha perfeita! Essa receita combina a maciez do peixe com o frescor do vinagrete, resultando em um prato equilibrado, fácil de fazer e que agrada a todos. Além disso, assar o peixe no forno preserva seus nutrientes e mantém o sabor puro dos ingredientes, sem necessidade de fritura.
Seja para um almoço especial, um jantar leve ou até mesmo para impressionar em uma ocasião especial, essa receita traz tudo o que você precisa: sabor, praticidade e saúde.
Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes para o Peixe Assado
1 peixe inteiro (pode ser tilápia, robalo, dourado ou outro de sua preferência)
3 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de páprica doce ou defumada
Ramos de alecrim ou tomilho para aromatizar
1 cebola cortada em rodelas
1 tomate cortado em rodelas
½ xícara de vinho branco seco (opcional)
Ingredientes para o Vinagrete
2 tomates maduros picados em cubinhos
1 cebola roxa picada bem pequena
½ pimentão amarelo picado
½ pimentão vermelho picado
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de coentro ou cebolinha picada
Modo de Preparo do Peixe Assado no Forno
Prepare o peixe limpando bem e fazendo cortes diagonais na pele para que o tempero penetre melhor.
Tempere com alho, suco de limão, azeite, sal, pimenta e páprica, espalhando bem por toda a superfície. Coloque os ramos de alecrim dentro do peixe para intensificar o aroma.
Na assadeira, faça uma cama com as rodelas de cebola e tomate e coloque o peixe por cima. Regue com vinho branco, se estiver usando.
Preaqueça o forno a 200°C. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 minutos para dourar.
Modo de Preparo do Vinagrete
Em uma tigela, misture o tomate, cebola, pimentões, suco de limão, azeite, vinagre, sal e pimenta. Misture bem e finalize com salsinha e cebolinha picadas.
Deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de servir, para que os sabores fiquem mais intensos.
Como Servir o Peixe Assado com Vinagrete
O ideal é servir o peixe ainda quente, acompanhado do vinagrete frio, criando um contraste incrível de sabores e temperaturas.
Você pode servir com arroz branco ou integral, purê de batatas ou de mandioquinha, uma salada verde fresca ou uma farofa crocante para dar um toque especial de textura.
Dicas para um Peixe Assado Perfeito
Escolha um peixe fresco, pois isso faz toda a diferença no sabor. Prefira comprar em locais confiáveis.
Capriche nos temperos, pois o limão realça o sabor do peixe e o alho traz um toque irresistível.
Não asse demais, pois o peixe assado por muito tempo pode ficar seco. O ponto ideal é quando a carne está macia e solta facilmente da espinha.
Ajuste a acidez do vinagrete para que fique equilibrado com o sabor do peixe.
Benefícios dos Ingredientes Dessa Receita
Essa receita não é apenas deliciosa, mas também muito saudável. O peixe é rico em proteínas de alta qualidade e ácidos graxos essenciais como o ômega-3, que protege o coração e melhora a saúde cerebral. O tomate contém licopeno, um antioxidante que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares. A cebola tem propriedades anti-inflamatórias e auxilia no fortalecimento da imunidade. O azeite de oliva contém gorduras boas que reduzem o colesterol ruim e protegem o coração. Os pimentões são ricos em vitamina C, melhoram a imunidade e dão um toque especial de cor e sabor ao prato.
Momentos Perfeitos para Preparar Essa Receita
Essa receita é ideal para um almoço de domingo em família, um jantar romântico, uma refeição saudável no dia a dia ou até mesmo para servir em datas comemorativas.
Agora que você já sabe como preparar um delicioso peixe assado no forno com vinagrete, que tal testar essa receita e surpreender sua família?