Descubra como fazer o pavê de Bis e encante seus convidados com essa sobremesa prática e deliciosa
O pavê de Bis é aquele tipo de receita que une praticidade e sabor de forma impecável. Quem nunca ouviu uma piada sobre o “é pavê ou pra comer” durante as reuniões de família? Apesar das brincadeiras, essa sobremesa conquistou um lugar especial no coração dos brasileiros por sua combinação irresistível de camadas cremosas e o crocante do chocolate Bis. Antes de compartilhar essa receita incrível, vamos conhecer um pouco mais sobre a história dessa delícia e por que ela faz tanto sucesso.
A História do Pavê e a Introdução do Bis na Receita
O pavê tem origem francesa, derivado da palavra “pavé”, que significa “pavimento”. Isso faz sentido, pois sua apresentação em camadas lembra um pavimento bem alinhado. Inicialmente, ele era feito com biscoitos e cremes sofisticados, mas ao longo dos anos, a sobremesa foi sendo adaptada para incluir ingredientes populares e acessíveis, como o biscoito maisena e chocolates.
A inclusão do Bis trouxe um toque moderno e crocante à receita, tornando-a ainda mais especial. O chocolate Bis, com sua combinação de wafer e chocolate, oferece uma textura única que se encaixa perfeitamente no pavê, criando uma explosão de sabores e sensações.
Receita do Pavê de Bis
Ingredientes:
- 2 caixas de Bis (tradicional ou branco, dependendo da sua preferência)
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Leite para umedecer os biscoitos (se optar por incluir uma camada de biscoitos)
Modo de Preparo:
- Preparo do creme branco: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite (com o amido de milho dissolvido), e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter um creme espesso. Reserve e deixe esfriar.
- Preparo da ganache: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa. Depois de derretido, adicione a manteiga e uma caixa de creme de leite, misturando até formar uma ganache lisa e brilhante. Reserve.
- Montagem: Em um refratário, comece com uma camada do creme branco. Em seguida, disponha pedaços de Bis sobre o creme, formando uma camada uniforme. Adicione uma camada da ganache e repita o processo até acabarem os ingredientes, finalizando com a ganache no topo.
- Decoração: Triture algumas unidades de Bis e salpique sobre a última camada de ganache para decorar. Se quiser um toque especial, adicione raspas de chocolate ou frutas vermelhas.
- Resfriamento: Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Isso garante que as camadas fiquem bem firmes e os sabores se integrem.
Dicas para Variar e Inovar no Pavê de Bis
- Experimente diferentes sabores de Bis: Além do tradicional e do branco, você pode combinar os dois ou testar outras versões, como o Bis Extra.
- Inclua frutas: Camadas de morango ou banana podem trazer frescor e um contraste delicioso ao doce.
- Use biscoitos: Intercale camadas de Bis com biscoitos champagne ou maisena umedecidos no leite.
- Adicione nozes ou castanhas: Para uma textura extra, adicione castanhas trituradas entre as camadas.
Por que o Pavê de Bis é Tão Especial?
O pavê de Bis combina o melhor dos mundos: cremosidade e crocância. O chocolate Bis, com sua textura leve, é perfeito para contrastar com os cremes, enquanto seu sabor intenso de chocolate traz uma dose de indulgência à sobremesa. Além disso, é uma receita extremamente adaptável, que pode ser personalizada de acordo com os ingredientes que você tem em casa ou com as preferências da sua família.
Benefícios dos Ingredientes
- Leite condensado: Fonte de energia, ele adoça naturalmente e é a base para cremes deliciosos.
- Creme de leite: Contribui para a textura suave e cremosa.
- Chocolate meio amargo: Rico em antioxidantes, equilibra o doce com seu sabor mais intenso.
- Bis: Um ícone de sabor e crocância, é a alma dessa sobremesa.
Acompanhamentos Ideais para o Pavê de Bis
- Café fresco: A combinação do doce com o amargor do café é clássica e irresistível.
- Sorvete: Uma bola de sorvete de creme ao lado do pavê transforma a sobremesa em um verdadeiro banquete.
- Chá gelado: Especialmente em dias quentes, o chá ajuda a equilibrar o sabor intenso do pavê.
Momentos Perfeitos para Preparar o Pavê de Bis
- Festas de aniversário: Seu visual atraente e sabor marcante fazem sucesso em qualquer comemoração.
- Reuniões de família: É uma sobremesa que agrada a todas as idades.
- Eventos especiais: Seja um jantar romântico ou uma confraternização com amigos, o pavê de Bis sempre impressiona.
Curiosidades sobre o Pavê e o Chocolate Bis
Você sabia que o chocolate Bis foi lançado no Brasil em 1942? Seu nome vem da expressão “bis”, usada para pedir uma repetição, porque é tão gostoso que é difícil comer apenas um. Essa característica também se aplica ao pavê de Bis: é impossível parar na primeira colherada!
Ao fazer essa receita, você não está apenas preparando uma sobremesa, mas também criando memórias doces que ficarão marcadas para sempre. Experimente hoje mesmo e veja como é fácil conquistar sorrisos com esse pavê incrível. Que tal compartilhar essa receita com amigos e família? Eles vão adorar!